日本一長い！『長寿大根』
さて、今回は、長寿スポットではなく長寿にまつわるお漬物です。その名も、
「長寿大根」、日本一長い守口大根でつくられたお漬物で す。
お漬物として完成するまでに最長３年間。塩漬けから幾度も漬け替えを経て、
仕上げには味醂粕や砂糖など秘伝の粕床で熟成。酒くささや塩辛さが無く、
まろやかでかすかな甘みのある独自の深みある味わいを楽しめます。
この熟成によって作られる色（べっ甲色）がもつメラノイジンは、
ストレスに対する抵抗力をつけ、また免疫力を
向上させるなどの効果も期待されているそうです。
製造にあたっての原材料は、守口大根、酒粕、
味醂粕、砂糖、塩など天然の原料のみで作って
いるとのことです。
ちなみに、こちらの「長寿大根」はインターネットで
購入することができます。ヤフーやグーグルの検索
サイトで 長寿大根 と検索してみてください。
贈り物にもいいそうですよ！おすすめです！
詳しいことは こちらをご覧くださいませ
